Eski Yunanların buğday ve toprak tanrıçası. Sembolü buğday demetidir. Önce Anadolu harkının inandığı bir tanrıça olarak bilinir. Mitolojiye göre. Demeter tarımı Triptolemos'a öğretmiş, o da dünyayı dolaşarak tarım yapmayı insanlara anlatmış ve yaymıştır.