Kırmızı çuhadan, kesik koni biçiminde yapılmış, tepesinin ortasından püskülü sarkan bir başlık. Osmanlı padişahı 2. Mahmut, bir fermanla askerlerin ve memurların fes giymelerini zorunlu kıldı (1832). Tunus'a 50 bin fes sipariş edildi. Fes giyilmesine karşı çıkanlar da oldu. Fesin biçimi zamanın modasına göre değişti. Cumhuriyet döneminde, 1925 yılında çıkarılan bir kanunla fes giyilmesi yasaklandı.