Osmanlı Komutanı ve Başveziri (Ölümü: 1482). Yeniçerilikten yetişti. Aslının sırp olduğu yazılmışta Fatih Sultan Mehmet zamanında sağladığı başarılarla ün kazandı. Önce Anadolu beylerbeyliğine atandı. Akkoyunluları yenilgiye uğrattı. Karamanoğullan beyliğinin kaldırılmasında, Alâiye ve İçel'in alınmasında hizmeti görüldü. 1471 yılında vezir oldu. Mahmut Paşanın idam edilmesinden sonra büyükvezirliğe atandı (1474).
Gedik Ahmet Paşa, üç yüz gemiden oluşan bir donanma ve yetmiş bin kişilik bir ordu ile Kırım üzerine gönderildi. Cenevizlerin elinde bulunan Kefe denizden ve karadan saldırılar sonucunda üçüncü günü teslim oldu (1475). Pek çok ganimet ve tutsak alındı. Bundan sonra Azak ve Menküp ele geçirildi. Kırım hanlığı Osmanlı imparatorluğuna bağlandı. Gedik Ahmet Paşa, İşkodra seferine karşı çıktığı için, büyükvezirlikten alındı ve hapsedildi. 1478'de serbest bırakıldı. Ka-tanpaşalığa atanı. Yunan adaları üzerine sefere gönderildi (1479). Gedik ahmet Paşa, Zanta, Kefalonya ve Ayamavra (Santamavra) adalarını kolayca ele geçirdi. Bir yıl sonra, İtalya kıyılarına kuvvet çıkartarak Otranto'yu kuşattı. Şiddetli bir saldırıdan sonra burasını aldı (1480). İtalya halkı korku ve heyecan içinde kaldı. Gedik Ahmet Paşa, burada bir kale yaptırdı. Amacı, Napoli'ye kadar saldırılarım sürdürmekti. Fakat, Fatih Sultan Mehmet'in ölmesi, İtalya seferinin yarıda kalmasına neden oldu. II. Bayezit, Gedik ahmet Paşayı geri çağırdı.Şehzadeliği sırasında Gedik Ahmet Paşa ile arası açılmıştı; ona güvenemiyordu. Fakat Cem'e karşı bu tecrübeli devlet adamından yararlanmak istedi. Bursa'da yapılan savaşta yenilerek kaçan Cem'in yakalanması görevi Gedik Ahmet Paşa'ya verildi. Fakat Cem yakalanamadı. Bu yüzden Gedik Ahmet Paşadan kuşkulanıldı; kendisi hapsedildi. Cem'in ikinci kez Anadolu'ya gelişinde de Gedik Ahmet Paşa tarafından ele geçirilemedi. Artık kendisini güçlü gören II. Bayezit, Edirne'de verdiği bir ziyafetten sonra Gedik Ahmet Paşaya siyah kaftan giydirdi ve onu öldürttü. İstanbul'da kendi adını taşıyan semtte ve Afyon'da külliyesi vardır.